蒙古タンメン中本 横浜店
今日は人生で一番食べた蒙古タンメン中本横浜店へ。
北極やさいシャキシャキ(950円)
野菜大盛り(70円)
背脂(80円)
辛さ３倍
出汁 ★★★☆☆
麺 ★★★★☆
具材 ★★★☆☆
蒙古タンメン中本は店舗によって味がぜんぜん違う！
蒙古タンメン中本には、都度調理と言う言葉があり、メニューによってはオーダーが入ってから作るメニューがあります。
都度調理【つどちょうり】 注文を受けてから作られるメニュー。五目味噌タンメン、味噌卵麺、冷し醤油タンメン、樺太丼（餡）、などがこれに当たる。中華鍋で温めるだけなどの仕込調理との線引きが難しいメニューもあるが、中本の道では「注文を受けてから作り始めるメニューで、調理担当者の作り方、匙加減によって味に変化を与えるメニュー」を都度調理と定義。 *1
なので、鍋を振る人によって味が違うのです！
ベテランの店長さんなんかはいつでも同じパフォーマンスで提供してくれます。
ここ、横浜店は個人的に凄く好みの味。
中本の中でも一番通ってますね。
レビュー
かれこれ10年以上通い続ける中本。
初めて会った日の衝撃は今でも忘れられない。
あの時はまだ北極すら完食できなかった。
1口。
辛さの中に旨味あり。
夢中で食べ進めるみりお。
辛さと旨さの衝撃でアドレナリン大放出。
気づけば汗も大放出。
濃厚なトッピング背脂が辛さを中和する。
スープは飲み干すと翌日が大変なのでここいらで。
ご馳走様でした！
好みにカスタマイズ！
ラーメン屋ではよく「麺固め」などのカスタマイズができるお店が多いですが、ここ蒙古タンメン中本はバリエーション豊富なカスタマイズができます。
麺固めはもちろん、ラーメンによっては辛さ１０倍まで上げたり、逆に辛さ控えめにしたり、麺無しとかもあります（笑）
野菜大盛り食べたいけど麺はあんまり、、って時は麺半分にして食べたりしてます。
北極やさいのやさいシャキシャキって言うのが前は裏オーダーができたんですけど、いまは普通の北極やさいとシャキシャキバージョンが選べますね。金額は変わりません。
店舗によって異なるメニュー
中本は店舗限定のメニューがあったり、期間限定のメニューも店舗によって違ったりします。
例えば町田限定の辛旨丼や新宿限定のインドラーメンなど個性の強い店舗もあるんですよ！
今回いただいたトッピング背脂はかつて上板橋本店と大宮店のみのメニューでした。
この背脂がどこでも食べられるようになったのは凄く嬉しい。
まとめ
今回はいつも食べてる北極やさいを食べましたが次回行くときは期間限定のものも食べたいですね！イチオシは誠スペシャルです。これはまじでヤバイ。
気になった方はぜひ、蒙古タンメン中本へ！ありがとうございました。
